Malzemeleri
1.5 paket yulaflı bisküvi
60 gr tereyağı
400 gr labne peyniri
Yarım su bardağı toz şeker
200 ml krema
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 parça damla sakızı
2 paket vanilya
Üzeri için
Eritilmiş çikolata
Frambuaz
Nane yaprağı
Hazırlanışı
Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin. Tereyağını eritip bisküvilere ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbına bastırarak yayın. Buzdolabında bekletin. Labne peynirinin suyunu süzdürüp krema ile çırpın. Vanilya ve şeker ekleyin. Teker teker yumurtaları ilave edip fazla çırpmadan karıştırın. Un ve dövülmüş damla sakızını ekleyip karıştırın ve kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 50-55 dakika pişirin. Fırında soğumaya bırakın. Buzdolabına Casinovale alıp 1 gece bekletin. Ertesi gün dilimleyip üzerine eritilmiş çikolatadan çizgiler yapıp frambuaz ve nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
Damla sakızlı cheesecake artık hazır, afiyet olsun.
