Sofralık ve yağlık zeytinin önemli merkezleri olan Gemlik ve Ayvalık'ta zeytin üretimine bağlı oluşan fiyatlar uzun süredir dengesini koruyor. Marmarabirlik tarafından 2018 yılı Ekim ayında sofralık zeytin için tavan fiyat 12,60 lira, taban fiyat 4,80 lira olarak açıklanırken, yağlık zeytin ise 3,25 lira olarak belirlenmişti. Geçtiğimiz sonbaharda hava sıcaklığının mevsim normalleri üzerinde seyretmesi nedeniyle zeytin çabuk olgunlaşmaya başlamış, sap kurdu hastalığı nedeniyle de üretici zor bir dönem geçirmişti. Müşterinin talebinin kışa göre daha iyi olduğunu belirten pazar esnafı, ellerinde geçen yıldan kalma zeytinler olduğunu ve bu durumun üreticiyi kötü etkilediğini de vurguluyor.