Endüstriyel balıkçılıktaki 2024-2025 sezonu, 15 Nisan 2025 tarihi itibariyle sonlanmış ve vatandaşlar yeni sezonun açılışı için dört gözle beklemeye başlamıştı. Uzun süren bekleyişin ardından 1 Eylül Pazartesi günü itibariyle av yasağı ortadan kalktı ve ülkemizin dört bir yanındaki balıkçılar denize açılarak sezonun açılışını yaptı.
Yalova’da yaşayan ve geçimini burada sağlayan balıkçılar, 1 Eylül itibariyle 2025-2026 sezonunu açılışının ardından Marmara Denizi’ne ve Karadeniz’ine giderek siftahlarını yaptı. İlk balıkların tutulmasının ardından Yalova’daki balık tezgahlarında yeni sezonun ilk ürünleri satışa sunulmaya başlarken, Yalova Merkez Balıkçı Pazarı’nda da yoğunluk yaşanmaya başladı.
An itibariyle sardalya, istavrit, mezgit ve tekir gibi balık türlerinde bolluk olduğu gözlenirken hamsinin henüz küçük olduğu için fazla tutulmadığından dolayı fiyatında yükseklik olduğu dikkatlerden kaçmadı.
Balık Pazarı’nda esnaflık yapan iki isim, yeni sezonun açılışı, beklentiler ve balıktaki fiyat aralıklarına kadar birçok konuda gazetemize açıklamalarda bulundu.
“Sardalya, istavrit, mezgit ve tekirlerde bolluk var”
Dicle Balıkçılık’ın sahibi Emrah Bilim, sezonun açılışı itibariyle küçük balıklarda bolluk görüldüğüne işaret ederek, “Hamsi ve palamut henüz az, pek görünmüyor. Ben sezon başlamadan önce de bu yıl palamutun bol olmayacağını tahmin ediyordum. Geçen sene palamut çok fazlaydı ama bu yıl geçen seneden kalan palamutlardan dolayı miktar düşük olacak” dedi. Ekim ayının ortaları itibariyle tezgahlarda çinekop görülmeye başlanacağının bilgisini veren Bilim, “Palamut tek tür olarak çıkar; iri palamut yani torik balığı biraz olabilir. Sardalya, istavrit, mezgit ve tekirlerde ise bolluk devam eder. Mezgitlerde, havaların soğumasıyla birlikte Karadeniz balıkçılığı da başlayacak ve Karadeniz hamsisi de piyasaya girecek. Bu yıl, palamut az olduğu için küçük balıkların bol olmasını bekliyoruz” ifadelerini kullandı. Fiyatlar hakkında konuşan Bilim, “Sardalya ve istavrit 150-200 TL arası, zamanla 250 TL’yi görebilir. Hamsi şu an adet olarak az; kilosu yerli hamside 400 TL civarında. Mezgit 200-250 TL, kolyoz 150-200 TL, tekir ise 200-300 TL arasında satılıyor. Kültür balıklarında ise artış var; çupra 400 TL, levrek 500 TL, somon 300-350 TL arasında tezgah fiyatlarıyla satılıyor” şeklinde konuştu.
“Pazara yakın ve Marina’ya yakın bir yer istiyoruz”
Sezon ilerledikçe hamsinin fiyatında düşük olacağını açıklayan Bilim, “Havalara göre fiyatlar değişir; fırtınalı günlerde balık fiyatları artar, havalar düzgün ve yağmurlar yağarsa balık bollaşır, fiyatlar düşer” dedi ve geçtiğimiz sezona göre fiyatları kıyaslarken, “Kültür balıklarında yüzde 100 artış var, deniz balıklarında ise fiyatlar aynı kaldı. Hatta küçük balıklar geçen yıla göre biraz daha ucuz” ifadelerini kullandı. Yeni sezonda daha iyi hizmet verebilmek için taleplerini belirten Bilim, “Daha iyi ve temiz bir yer talebimiz var. Belediye başkanımızla da görüştük; bize pazara yakın, denize de yakın bir yer öneriliyor. Böylece deniz suyu kullanabiliriz; balık daha taze, daha canlı olur. Mevcut yerimiz yol altında kalıyor, toprak yapısı zarar görüyor ve güneş etkisi var. Balık pazarının daha uygun bir yere taşınması gündemde ama henüz net bir yer belirlenmedi. Bize gösterilen yer pazardan biraz uzak; biz pazara yakın ve Marina’ya yakın bir yer istiyoruz. Böylece vatandaşlar daha rahat alışveriş yapabilir ve satışlarımız artar” şeklinde konuştu.
“Palamuk ise geçen seneki gibi bol olmayacak”
Sezonun güzel bir şekilde açıldığını açıklayan Başkent Balıkçılık’tan Murat Bilim, “Mevsim balıklarımızdan sardalyamız şu anda mevcut, bu halk açısından önemli çünkü lezzetli balık arayışı var. İstavritimiz de var, hamsi ise bu sene bol olacak inşallah. Tabii en büyük eksikliklerden biri hava koşullarının yetersizliği; soğuk olmaması ve yağmurun az yağması bereketi biraz kısıtlayacak. Ancak ilerleyen dönemlerde bu sorunun ortadan kalkmasını ümit ediyoruz” dedi. An itibariyle sardalya ve istavritte bir bolluk olduğunu dile getiren Bilim, havaların soğumasının ardından hamside artış yaşanacağının müjdesini verdi. Bu sezon çinekop bolluğu açısından ümitli olduğunu söyleyen Bilim, “Lüfer açısından da bolluk olacağı belirtiliyor. Palamuk ise geçen seneki gibi bol olmayacak, çünkü göçmen balık ve belirli süreçlerde denizlerimize girip çıkıyor” ifadelerini kullandı. Kendi tezgahındaki fiyatlar üzerine bilgi veren Bilim, “Sardalya ve istavrit 150-200 TL bandında. Hamsi 350-400 TL civarında, ancak sular soğudukça ve balık büyüdükçe fiyatın 200-250 TL bandına düşmesini bekliyoruz. Uskumru 200 TL, tekir 250-300 TL. Çupra ve levrek gibi çiftlik balıkları ise genellikle sabit fiyatlarda, somon balığı da öyle” şeklinde konuştu.
“Yalova’ya yakışır, hijyenik bir balıkhaneye ihtiyaç var.”
Fiyatlarda ilerleyen dönemde bir düşüş beklediğini açıklayan Bilim, “Bolluk olan süreçlerde fiyatlar 50-100 TL arasında oynayabilir. Sezon başı itibariyle fiyatlar henüz tam oturmadı. Havanın sıcak oluşu nedeniyle halkın talebi düşük, ama ilerleyen dönemde talebin artmasını bekliyoruz. Balık, en uygun ve sağlıklı gıdalardan biri” dedi. Yeni sezon için yetkilere seslenen Bilim, “Yetkililer balık tüketimi konusunda halkı bilinçlendirmeli, reklam ve tanıtım çalışmalarına önem vermeli. Ayrıca, esnafın hijyenik ve sağlıklı koşullarda hizmet verebilmesi için gerekli imkanların sağlanması gerekiyor. Mevcut yerimizden dolayı bazı sıkıntılar yaşıyoruz; örneğin Marina tarafına geçiş talebi oldu ama bürokratik engeller nedeniyle gerçekleşmedi. Deniz suyunun olmadığı bir yerde balıkları tutmak zor; tatlı suya tuz karıştırarak muhafaza ediyoruz, bu ideal değil. Deniz suyu kullanıldığında balık daha canlı kalıyor. Yalova’ya yakışır, hijyenik bir balıkhaneye ihtiyaç var. İnsanlar balığı görerek almak istiyor; görsellik, duyarlılığı artırıyor ve satışları olumlu etkiliyor” diyerek sözlerine son verdi.
