1 Eylül 2025 tarihi itibarıyla startı verilen endüstriyel balıkçılık av sezonunun ardından, 2025–2026 sezonuna giriş yapılmasının üzerinden dört ayı aşkın bir süre geçti. Dört tarafı denizlerle çevrili ülkemizde yaşayan milyonlarca vatandaşın evlerine balık girmeye başlarken, sezon içerisinde farklı balık türlerinin bollaştığı dönemler yaşanıyor.
Balığa sezon içerisinde en fazla talep gösteren illerden biri olan Yalova’da yaşayan vatandaşlar, Yalova Merkez Balık Pazarı’na giderek vücutlarına vitamin, protein, peptit, amino asit, mineral, kalsiyum ve fosfor depolamaya devam ediyor.
Yeni yıla girilmesinin ardından Yalova’da balığa olan ilgi sürerken, piyasanın güncel durumu hakkında sorular da gündeme gelmeye başladı. Bu kapsamda gazetemize açıklamalarda bulunan Dicle Balıkçılık’tan Emrah Bilim ile Başkent Balıkçılık’tan Murat Bilim, sezon hakkında genel değerlendirmelerde bulunurken, Yalovalı vatandaşlar tarafından kendilerine yöneltilen eleştirilere de yanıt verdi.
“Hamsinin yerini istavrit aldı”
Sezon başında hamsinin bol olacağını söylediğini ve tahmin ettiği gibi hamside büyük bir bolluk yaşandığına dikkat çeken Dicle Balıkçılık’tan Emrah Bilim, “Şu anda ise hamsi neredeyse tamamen bitti; yerini istavrit aldı. Şu an en bol balık türlerinden biri istavrit diyebiliriz. Hamsi dışında sezon boyunca en çok hangi balıklar avlandı diye soracak olursak; istavrit ve mezgit de oldukça boldu. Ancak şu anda hamside ciddi bir azalma var” dedi. İstavrit bolluğunun sezon sonuna kadar devam edeceği bilgisini veren Emrah Bilim, “Zaman zaman çinekop da geliyor. Kar sularının denize karışmasıyla birlikte derindeki balıklar yüzeye çıkmaya başladı. Son günlerde yaşanan fırtınalar ve Boğaz’dan balık geçişinin artması nedeniyle çinekop beklentimiz var. Nitekim bugün çinekop fiyatlarında ciddi bir düşüş yaşandı. Daha önce kilosu 1.000–1.200 lira civarındayken, şu anda 500–600 lira bandına kadar geriledi” şeklinde konuştu.
“Çiğ balık satışı sektörü yavaş yavaş ölüyor”
Balıktaki mevcut fiyatlar hakkında açıklamalar yapan Emrah Bilim, “İç servis balıkları 150 liradan satılıyor. Şoklu hamsi 200 lira bandında. Mezgit, boyuna göre değişmekle birlikte 200 ila 350 lira arasında. Çupra, levrek ve somon ise kültür balıkları olduğu için her zaman bulunabiliyor. Çupra 500 lira, Karadeniz levreği kilosu 500 lira, Karadeniz somonu ise 350–400 lira arasında satılıyor. Norveç somonu ise daha önce 700 liraydı, şu anda 800 liraya yükseldi” ifadelerini kullandı. Yetkililere seslenen Emrah Bilim, “Öncelikle daha uygun ve güzel bir yer talep ediyoruz. Pazar yerine yakın olmasını istiyoruz. Ayrıca içme suyu yerine deniz suyu kullanabilmek istiyoruz. Barajlarda zaten su kalmadı. Bu talebimizi uzun zamandır dile getiriyoruz. Bizim için en uygun yer Amfi çevresi. Marina’dan deniz suyu da çekilebilir, pazara da yakın olur. Bu hem vatandaş için hem de bizler için çok daha iyi olur. Aynı zamanda bu durum istihdam da sağlar. Örneğin şu an üç kişi çalıştırıyorsam, o zaman beş kişi çalıştırabilirim” dedi. Yalova’da yaşanan su krizinin kendi sektörlerini de olumsuz etkilendiğinden bahseden Emrah Bilim, “Sular saat 8’de kesildiği için işler daha erken bitiyor. Vatandaş da balığını erkenden alıp gidiyor, biz de tezgâhı erken kapatmak zorunda kalıyoruz. Ayrıca artık pişirmeye yönelmemiz gerekiyor. Çünkü bu sektör, sadece çiğ balık satışıyla yavaş yavaş yok olma noktasına geliyor” şeklinde konuştu.
“İstavrit, mevsimi itibarıyla en lezzetli dönemlerinden birini yaşıyor”
Balık çeşitliliğinin sezon başlangıcından günümüze kadar iyi ilerlediğini belirten Başkent Balıkçılık’tan Murat Bilim, “Çeşit anlamında tezgâhlarımızda birçok balık bulunuyor. Sadece palamut beklenen seviyede olmadı. Zaten sezon başında da bunu dile getirmiştik. Bunun dışında diğer balık türleri yavaş yavaş kendini göstermeye başladı. Su soğudukça balık çeşitliliği de artıyor. Çinekop da son bir haftadır tezgâhlara gelmeye başladı. Önceki dönemde yoktu; normal şartlarda yaklaşık 20 gün önce başlaması gereken çinekop, bu yıl biraz geç kendini göstermeye başladı” dedi. Şu ana kadar en fazla hamside bolluk yaşandığını söyleyen Murat Bilim, “Sezon başında da belirtmiştik; hamsi bolluğunu tamamladı. Şu anda zayıf dönemine girdi ve yavaş yavaş azalmaya başladı. Son bir haftadır hava şartlarının elverişli olmaması da avlanmayı olumsuz etkiliyor. İstavrit ise şu anda oldukça bereketli. İstavrit, mevsimi itibarıyla en lezzetli dönemlerinden birini yaşıyor. Bu nedenle şu an en çok tercih edilebilecek balıklardan biri diyebiliriz” şeklinde konuştu ve ilerleyen dönemde herhangi bir balık türünde bolluk beklemediğini istavrit, hamsi, mezgit ve tekir gibi balıkların tezgahlarında bulunmaya devam edeceğini açıkladı.
“Tekelleşmenin insanlara ne kadar zarar verdiğini ilerleyen süreçte daha net göreceğiz”
Vatandaşların kendilerine yönelik sözlerini hatırlatan Murat Bilim, “Sezon başında hamsi 200 liradan başlamıştı. Şu anda sezon ortasına geldik ve tekrar 200 lira bandında seyrediyor. Bölge bazlı değerlendirecek olursak, Yalova esnafı hakkında sosyal medyada “fahiş fiyat” gibi ifadeler kullanılıyor. Ancak bunun gerçeği yansıtmadığını son dönemde çıkan haberlerde de gördük. Bizim 200 liraya sattığımız hamsinin, başka bölgelerde 250–300 liraya satıldığını vatandaşlar da görüyor. Bu nedenle yapılan bu eleştirilerin gereksiz olduğunu düşünüyoruz” diyerek eleştirilere cevap verdi. Tezgahındaki balıkların fiyatları hakkında konuşan Murat Bilim, “Şu anda fiyatlarımız 200 liradan başlıyor, balığın türüne göre 400 ve 600 liraya kadar çıkabiliyor. Özellikle çiftlik balıklarında ve kurumsal firmalardan temin ettiğimiz ürünlerde son dönemde ciddi fiyat artışları yaşanıyor. Bu artışın önümüzdeki dönemde de devam edeceğini öngörüyoruz. Tekelleşmenin insanlara ne kadar zarar verdiğini ilerleyen süreçte daha net göreceğiz. Eğer denizden çıkan doğal balıklarımız olmasaydı, birçok insan belki de balık tüketemez hâle gelirdi” ifadelerini kullandı.
“İnsanlar adeta kör, sağır ve dilsiz hâle getirildi”
Yalova’daki yetkili isimlere tepki gösteren Murat Bilim, “Açıkçası artık yetkililerden bir talebimiz kalmadı. Çünkü herkes her şeyin farkında olmasına rağmen kimse sorumluluk almak istemiyor. Maalesef ülkemizde seçim dönemlerinde herkes geliyor, el sıkışıyor; ancak seçimler bittikten sonra herkes kendi kabuğuna çekiliyor. Bu tablo ne yazık ki değişmiyor” dedi. Son olarak su krizi hakkında konuşan Murat Bilim, “Sadece bizi değil, herkesi etkiliyor. Yalova’nın su sorunu çözülmedikçe bu durum ilerleyen dönemlerde çok daha büyük problemlere yol açacak. Sadece Gökçe Barajı ile bir ilin su ihtiyacını karşılamaya çalışmak akıl alır gibi değil. Maalesef insanlar adeta kör, sağır ve dilsiz hâle getirildi. Kimse sorunu çözme derdinde değil.” diyerek konuşmasını sonlandırdı.
