Son aylarda Türkiye’nin farklı bölgelerinde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının ardından harekete geçen Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, yurt genelinde gıda denetimlerini sıklaştırdı. Bakanlık ekipleri, vatandaşların sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşabilmesi amacıyla çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.
Bu kapsamda Yalova’da da denetimler devam ederken, Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı ekipler, sorunlu olduğu tespit edilen işletmelere yönelik kontroller gerçekleştiriyor. Denetimler sonucunda mevzuata aykırı faaliyetlerde bulunan işletmelere kanunda belirtilen cezalar uygulanırken, uygun olmayan ürünlerin imhası da sağlanıyor.
Denetimlerin sürdüğü bu süreçte Yalova Kasap ve Sakatatçılar Derneği Başkanı Murat Bozkurt, Yalova Gazetesi’ne önemli açıklamalarda bulundu. Denetimleri sonuna kadar desteklediklerini belirten Bozkurt, vatandaşları özellikle çok ucuz et ve kıyma satan işletmelere karşı dikkatli olmaya davet etti.
“Birkaç “çürük elma” tüm kasap esnafını zor durumda bırakıyor”
Yalova’da Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yapmış olduğu gıda denetimlerinin geç kalınmış olduğunu, buna rağmen tam destek verdiklerini belirten Başkan Bozkurt, “Biz işimizi en iyi şekilde yapma gayretindeyken, aradaki birkaç “çürük elma” tüm kasap esnafını zor durumda bırakıyor. Bu da bizi gerçekten üzüyor. Neden derseniz; bugün düşük fiyata et satmak için maliyeti düşürme adına farklı ürünler kullanılıyor. Oysa bir dananın bugün kesim fiyatı yaklaşık 600 liradır. Buna rağmen piyasada 400 liraya, hatta 350 liraya kıyma satıldığını görüyoruz. Bu fiyatlara gerçek ve saf et satılması kesinlikle mümkün değil. İllaki içine farklı bir şeyler karıştırılmıştır” dedi.
“Ucuz et atan yere gitmeyin, her şeyin bir bedeli var”
Yalovalılara seslenen Başkan Bozkurt, “Lütfen çok ucuz et satılan yerlere gitmesinler. Mutlaka bir sorun vardır. Ben esnaf arkadaşların camlarında fiyatları görüyorum. Biz de fiyatlarımızı açıkça yazıyoruz ama benim yazdığım fiyat, onların yanında yüksek gibi duruyor. Bu durumda biz “pahalıcı” ilan ediliyoruz. Oysa gerçek fiyat budur. Her şeyin bir bedeli vardır. Nasıl ki 24 ayar altınla 8 ayar altın arasında fark varsa, ette de kalite farkı vardır. Vatandaş ister istemez cebindeki parayı düşünüyor ve daha uygun fiyatlı ürüne yöneliyor. Ancak bu kez de maalesef kaliteli et tüketemiyor. Bu işi bu şekilde yapan kişiler genellikle birinci kalite, hijyenik ve sağlıklı ürün satmıyorlar. Bu nedenle biz Tarım ve Orman İl Müdürlüklerimizin yaptığı denetimleri sonuna kadar destekliyoruz” şeklinde konuştu.
“Bahsedilen bu düşük fiyatlara normal bir etin satılması kesinlikle mümkün değil”
Denetimler sonucunda sorunlu olduğu tespit edilen işletmelere gerekli cezaların verilmesi gerektiğini açıklayan Başkan Bozkurt, “Aksi halde işini düzgün yapan esnaf zor duruma düşüyor. Bizler zor duruma düşüyoruz. Bizim tek derdimiz; elimizden geldiğince güzel, kaliteli ve sağlıklı ürün satmak. Vatandaşlarımız da fiyatlara bakarken çok aşırı derecede ucuz olmasına aldanmasınlar. Her şeyin bir bedeli vardır. Bahsedilen bu düşük fiyatlara normal bir etin satılması kesinlikle mümkün değildir. Bugün dananın kesim fiyatı yaklaşık 600 liradır. Bunun yüzde 22’si kemik olarak düşer. Ben bunu güncel ve zamlı fiyat üzerinden söylüyorum. Bu maliyetlerle çok düşük rakamlara et satılması mümkün değildir. Kalitesiz hayvanlarda bile bu maliyetlere inilemez; aksine daha yüksek rakamlara denk gelir. Bu yüzden vatandaşlarımızın biraz daha uyanık ve bilinçli olması gerekiyor. Aldıkları etin ne olduğunu, nereden geldiğini sorgulamaları şart” ifadelerini kullandı.
“Bu işleri yapan yerler genellikle belli”
Sağlıklı gıda için kendi içlerinde denetim yapılıp yapılmayacağına ilişkin soruya cevap veren Başkan Bozkurt, “Bizim böyle bir denetleme yetkimiz yok. Biz bir derneğiz ve ticari bir denetim yetkimiz bulunmuyor. Denetimi yapacak olanlar resmi kurumlardır. Biz kendi aramızda, en fazla sözlü olarak “bunları yapmayın” diyebiliriz. O da yalnızca derneğimize kayıtlı olan üyelerimiz için geçerlidir. Yalova’da derneğimize kayıtlı olmayan birçok işletme var. Ancak derneğimize kayıtlı olan esnaflar genellikle bu tür işlere girmez. Çünkü onların yılların verdiği bir esnaflık birikimi ve itibarı vardır. Kimse bugün dükkânını kapatsa bile kötü bir isimle anılmak istemez. Zaten bu işleri yapan yerler genellikle bellidir. Onların da cezalarını aldığını, denetlendiğini duyuyoruz. Gönül ister ki herkes işini kalitesiyle, emeğiyle, işçiliğiyle ve güler yüzüyle en iyi şekilde yapsın. Ama maalesef herkes bunu yapmıyor” diyerek sözlerini tamamladı.
