İşletme sahibi Ömer Taş ve Melek Taş'ın aile işletmesi olarak faaliyet gösterecek olan fırın, tam otomatik üretim sistemiyle ilçede bir ilke imza atarken, yüksek üretim kapasitesi ve modern teknolojisiyle dikkat çekiyor.
Çınarcık'ta faaliyet gösterecek olan Çağlayan Fırın, düzenlenen açılış töreniyle vatandaşların hizmetine sunuldu. Yenilenen yüzü ve modern üretim anlayışıyla kapılarını açan işletme, yalnızca kaliteli ürünleriyle değil, sahip olduğu tam otomatik ekmek üretim sistemiyle de ilçede fark yaratıyor.
Açılış törenine Çınarcık Belediye Başkanı Avni Kurt, Belediye Başkan Yardımcısı Ali Kırıcı, Önceki Dönem Çınarcık Belediye Başkanı Numan Soyer, Yalova Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Mustafa Bozkurt, Çınarcık Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Turan Çam, AK Parti Çınarcık İlçe Başkanı Mehmet Özalp, Çınarcık İlçe Tarım ve Orman Müdürü Bülent Batmaz, mahalle ve köy muhtarları, iş insanları, esnaf ve çok sayıda vatandaş katıldı. Yoğun katılımın olduğu programda davetliler kurdele kesiminin ardından işletmeyi gezerek modern üretim sistemini yerinde inceleme fırsatı bulurken, işletme sahipleri Ömer Taş ve Melek Taş açılışa katılarak kendilerini yalnız bırakmayan tüm misafirlere teşekkür etti.
Açılış davetinde de belirtildiği gibi, işletme sahipleri "Yenilenen yüzümüz ve taze lezzetlerimizle geleceğe adım atarken, siz değerli komşularımızı ve misafirlerimizi aramızda görmekten mutluluk duyarız. Fırınımızın açılış heyecanını ve yeni lezzetlerimizi paylaşmak için davetlisiniz." sözleriyle tüm vatandaşları bu heyecana ortak olmaya davet etti.
1974'ten Bugüne Uzanan Fırıncılık Geleneği
Açılışta konuşan işletme sahibi Ömer Taş, ailelerinin yaklaşık yarım asırlık fırıncılık geçmişine sahip olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Biz ailece 1974'ten beri bu sektörün içindeyiz. Aile fırınlarımız vardı. Daha sonra eşimle beraber yaklaşık 18 yıldan beri bu sektörde çalışıyoruz. Burayı tamamen yeniledik. Güzel bir açılış yapalım istedik. Hem Çınarcık'a hem de vatandaşlarımıza daha kaliteli hizmet sunabilmek için böyle bir yatırım gerçekleştirdik."
Çınarcık'ta Bir İlk: Tam Otomatik Fırın Sistemi
Çağlayan Fırın'ın en dikkat çeken özelliğinin sahip olduğu tam otomatik üretim sistemi olduğunu vurgulayan Ömer Taş, sistemin ekmek üretiminde insan müdahalesini en aza indirdiğini söyledi.
"Fırınımız tamamen otomatik. Kendi pişirmesini kendi yapıyor, kendi çıkartıyor. Üretim kapasitesi oldukça yüksek. Günlük 25 bin ila 30 bin adet üretim kapasitesine sahip."
Taş, kullanılan teknolojinin hem üretim kalitesini artırdığını hem de çalışma sistemini önemli ölçüde kolaylaştırdığını ifade etti.
Gece Çalışması Yok, Günlük Taze Üretim
İşletmede gece vardiyası yapılmadığını belirten Ömer Taş, üretim sürecini şu sözlerle anlattı:
"Biz burada gece çalışması yapmıyoruz. Buzhanemiz var. Günlük üretimimizi gerçekleştiriyoruz. Sabah ekmeklerimiz buzhaneden alınarak son hazırlık aşamalarından geçiyor ve ardından müşterilerimizin hizmetine sunuluyor."
Personel Sorununa Teknolojik Çözüm
Modern üretim sisteminin en büyük avantajlarından birinin personel ihtiyacını azaltması olduğunu belirten Taş, günümüzde yaşanan nitelikli personel sıkıntısına da dikkat çekti.
"Bu sistemin günümüz şartlarında çok büyük avantajı var. Personel sıkıntımızı büyük ölçüde bu sistem sayesinde aştık. Tek kişilik bir çalışma düzeniyle bile üretim yapılabiliyor. Sistem oldukça başarılı. İlk yatırım maliyeti yüksek olsa da uzun vadede hem işletmeye hem de üretime büyük katkı sağlıyor."
Meslektaşlarına da tavsiyede bulunan Taş, şunları söyledi:
"İmkânı olan tüm meslektaşlarımızın bu sisteme geçmesini tavsiye ederim. Gerçekten başarılı ve verimli bir sistem. Makineleşmenin sektörümüz için önemli olduğunu düşünüyorum."
Birbirinden Çeşitli Taze Lezzetler
Çağlayan Fırın'da günlük olarak başta ekmek çeşitleri, simit, poğaça, açma, börek çeşitleri, kurabiyeler, tatlı ürünler ve çeşitli unlu mamuller olmak üzere birçok ürün taze olarak hazırlanıyor. Modern üretim altyapısıyla hijyenik koşullarda hazırlanan ürünler, her gün sıcak ve taze şekilde vatandaşlarla buluşturuluyor.
"Lezzetimiz Taze, Dostluğumuz Kalıcı"
İşletme sahibi Ömer Taş ve Melek Taş tarafından aile işletmesi olarak hizmet verecek olan Çağlayan Fırın, sahip olduğu tam otomatik üretim sistemiyle Çınarcık'ta bir ilki gerçekleştirirken, kaliteli üretim anlayışı, yüksek kapasitesi ve yılların tecrübesiyle ilçenin önemli işletmeleri arasında yer almayı hedefliyor.
İşletmenin sloganında da ifade edildiği gibi; "Lezzetimiz taze, dostluğumuz kalıcı." Çağlayan Fırın, geleneksel fırıncılık tecrübesini modern teknolojiyle birleştirerek Çınarcıklılara hem güvenli hem de kaliteli unlu mamuller sunmayı amaçlıyor.
