1 Eylül 2025 tarihi itibarıyla startı verilen endüstriyel balıkçılık av sezonunun ardından 2025–2026 sezonuna giriş yapılmasının üzerinden yaklaşık 6 aylık bir süre geçti. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde yaşayan milyonlarca vatandaşın evine balık girmeye devam ederken, sezon içerisinde farklı balık türlerinin bollaştığı dönemler yaşanıyor.
Balığa sezon içerisinde en fazla talep gösteren illerden biri olan Yalova’da yaşayan vatandaşlar, Yalova Merkez Balık Pazarı’na giderek vücutlarına vitamin, protein, peptit, amino asit, mineral, kalsiyum ve fosfor depolamayı sürdürüyor. Ramazan Ayı’nın başlamasının ardından mevcut durumun ne olduğu ise merak konusu oldu.
Yalova Merkez Balık Pazarı’ndaki Dicle Balıkçılık işletmesinde esnaflık yapan Emrah Bilim, sezonun bitmesine yaklaşık 50 gün kala Yalova Gazetesi’ne konuk olarak genel bir değerlendirme yaptı. An itibarıyla en fazla talep edilen balık türleri hakkında bilgi veren Bilim, Ramazan Ayı’nın başlamasının ardından fiyatlarda düşüş yaşandığına dikkat çekti. Sezon sonuna doğru fiyatların yeniden yukarı yönlü ivme kazanacağını ifade eden Bilim, vatandaşlara balık almaları yönünde çağrıda bulundu.
“Batı Karadeniz ve Trakya’nın Karadeniz kıyılarında hamsi tutuluyor”
Balık sezonuna 1 Eylül itibariyle iyi bir başlangıç yaptıklarını açıklayan ve ardından da sezonun seyri hakkında önemli bilgiler veren Bilim, “Bu sene küçük balıkçılığın bol olacağını zaten söylemiştim, nitekim öyle de oldu. Ancak yeni yıla varmadan önce balıkta bir azalma yaşandı. Hamsi sezonu bitmiş gibi oldu. ‘Balık Rusya’ya kaçtı’ gibi söylentiler çıktı ama bu tamamen hikâyeydi. Balık Rusya’ya falan kaçmadı. Bizim ülkemizdeki balıklar, son teknoloji cihazlar ve radarlarla yoğun şekilde avlandı. Fazlası da buz hanelere konuldu. Aralık sonu gibi, hatta Aralık’ın 10’u civarında denizde balık neredeyse bitti. Ondan sonra istavrit avcılığı oldukça yoğunlaştı ve aralıksız sürdü. İstavritin kilosu genelde 150 TL’den satıldı. İri istavritler ise 200 TL bandında alıcı buldu. Son 10–15 gündür ise İğneada açıklarında, Batı Karadeniz ve Trakya’nın Karadeniz kıyılarında hamsi tutuluyor. Şu anda bol miktarda hamsi yakalanıyor. Hamsiler çok güzel, iri boylu, yağlı ve lezzetli. Müşteriler memnun, biz de memnunuz” dedi.
“İstavrit ve hamsi bolluğu yaşanıyor”
Ramazan sebebiyle balık fiyatlarında düşüş yaşandığını belirten Bilim, “Sezon da artık sonuna yaklaşıyor. Tahminimce balıkçılık bu şekilde 10–15 gün daha sürer, ardından hamsi biter. İstavrit avcılığı ise devam eder. Şubat ayında genelde iri, azman istavritler çıkar. Bu da çoğunlukla Şubat’ın 15’i, 20’si gibi başlar. Ocak ayından bugüne kadar olan döneme baktığımızda en çok bolluk yaşanan balıklar istavrit ve hamsi oldu. Vatandaşların en çok talep gösterdiği balıklar da yine bu ikisi. Özellikle son bir buçuk aylık dönemde istavrit ve hamsi satışları oldukça iyiydi. Ancak Ramazan ayında satışlarımız genel olarak düşüyor. Ramazan’da işlerimiz olumsuz etkileniyor. Oysa diğer sektörlerle kıyasladığımızda balık oldukça uygun fiyatlı. Aslında vatandaşların bu dönemi fırsat bilip daha fazla balık tüketmesi, hatta dolaplarına balık koyması gerekir. Çünkü Ramazan’dan sonra fiyatlarda mutlaka bir yükselme olacaktır” şeklinde konuştu.
Balık Fiyatları Ne Kadar?
Güncel balık fiyatları hakkında açıklamalarda bulunan Bilim, “İstavritin kilosu 150 TL. Hamsi bir ara 200 TL’ye kadar çıktı ancak yaklaşık bir haftadır 150 TL’den satıyoruz. İnce hamsiler 100 TL bandında, iri hamsiler ise 150–200 TL arasında değişiyor. Bunun dışında kültür balıkları var; çupra, levrek ve somon. Bu balıklar yılın 365 günü tezgâhlarda bulunuyor. Somon 350–400 TL bandında satılıyor. Çupra ve levrek ise 500 TL civarında. Bunlar birinci kalite yetiştirme balıklardır; çıkma ürünler daha uygun fiyatlı olabilir. Uskumru diye bilinen balık ise aslında kolyozdur. Kolyoz da 150–200 TL arasında satılıyor. Bu sene palamut ise yok denecek kadar az çıktı. Tanesi 1.000 TL’ye kadar çıkan palamutlar oldu ancak tezgâhlara pek düşmedi, daha çok restoranlara gitti. Yaklaşık bir hafta, 10 gün kadar torik bolluğu yaşandı. Fakat aracıların etkisiyle fiyatlar yine düşmedi. Torik kilosu en düşük 500 TL’den satıldı, gün içinde 500 ile 1.000 TL arasında değişti” ifadelerini kullandı.
“Sektörün geleceği için en azından Marmara Denizi’nde bir yıl boyunca av yasağı uygulanabilir”
Ramazan Ayı boyunca balıklardaki fiyatların güncel seviyelerde seyredeceğini belirten ve sektörün geleceğine ilişkin de konuşan Bilim, “Ramazan boyunca fiyatlar nispeten düşük seyreder, ancak Ramazan’dan sonra mutlaka artış olur. Çünkü balık azalıyor, sezonun sonuna geldik. Denizler yoğun avcılıkla oldukça yoruldu. Dinlenmeye ihtiyaçları var. Hatta bir sene genel yasak getirilse denizler daha da bereketlenir, balıklar irileşir. En azından Marmara Denizi’nde bir yıl boyunca av yasağı uygulanabilir. Küçük kayıklar dâhil kimse ağ atmamalı. Özellikle Mayıs ayında, balıkların yumurta dökme döneminde küçük kayıkların da avlanmasının yasaklanması gerekir. Çünkü yumurta bırakmak için kıyıya gelen balıklar bu dönemde avlanıyor. Bu da sektörün geleceğine büyük darbe vuruyor” diyerek sözlerine son verdi.
