Yalova İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Türk Mutfağı Haftası (21-27 Mayıs) etkinlikleri kapsamında “Topraktan Tabağa: Göçle Gelen Zenginlik” başlıklı bir söyleşi programı düzenleniyor.
Etkinlikte, Yalova’nın mutfak kültürü ve etnografik derinliği akademik ve sektörel bir bakış açısıyla ele alınacak. Programın moderatörlüğünü Dr. Gülsüm Yurtseven üstlenecek.
Söyleşi kapsamında gastronomi eğitimi alanında eğitim gören Yalova Üniversitesi Aşçılık Programı öğrencileri ile Şaban Temüge Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ve Nene Hatun Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, sektörün profesyonelleriyle bir araya gelecek.
Etkinliğin konuşmacıları arasında Executive Chef Kadir Soygüzel, Executive Chef Halim Soygüzel, Executive Chef Hakan Engin, Emine Yüksekol ve Ömer Koyuncu yer alacak.
Programda, yerel gastronomi mirasının korunması, göçle şekillenen mutfak kültürü ve yöresel ürünlerin profesyonel mutfaktaki yeri gibi konular ele alınacak.
“Topraktan Tabağa: Göçle Gelen Zenginlik” söyleşisi, 20 Mayıs Çarşamba günü saat 14.00’te Yalova Uygulama Oteli’nde gerçekleştirilecek. Etkinliğe tüm öğrenciler davet edildi.
