Kahvaltı etkinliği sonrasında açılamalarda bulunan Gaziantepli Osmanlı Baklavaları İşletmecisi Ahmet Çiçek, “Gaziantepli Osmanlı Baklavaları ailesi olarak, toplumun doğru, tarafsız ve ilkeli haber alma hakkı için büyük bir özveriyle görev yapan tüm basın mensuplarımızın 21 Ekim Dünya Gazeteciler Günü’nü en içten dileklerimizle kutluyoruz. Bu özel günü birlikte paylaşmak ve siz değerli Yalova basınıyla bir araya gelmek amacıyla kahvaltı etkinliği düzenlemek istedik. Sizler Yalova'nın güler yüzlü güzide insanlarındansınız. Sizler her yerde olduğu gibi doğru haberlerle insanları aydınlatan, bilgilendiren dünyadan haber eden insanlarsınız. Bunun için öncelikle Dünya Gazeteciler Günü'nü sizin nezdinde bütün gazetecilerin Dünya Gazeteciler Günü'nü kutluyorum. İnşallah sizlerle beraber mutlu, huzurlu bu güzel Yalova'mızda, güzel ülkemizde nice nice yıllarda beraber oluruz. Bugün sizleri buraya davet ettik. Zahmet buyurdunuz, şeref verdiniz, bizi onurlandırdınız.
Hepiniz hoş geldiniz, şeref verdiniz. Burada kahvaltı bahane hem sizin bu güzel gününüzle beraber olmak hem de bu dostluklarımızı eski dostlarımızı bir arada görmek, yeni yüzler, yeni arkadaşlar var. Onları tanımaktan da onlarla beraber olmaktan da ayrıca mutluluk yaşıyoruz. 1981 yılından beri Yalova'dayız Osmanlı Baklavaları adı altında. 44 yıllık meslek hayatımın 24 yılı Osmanlı Baklavalarında geçti ve geçmeye devam ediyor. Sizlere ve sizin nezdinize Yalovalı tüm hemşerilerime, dostlarıma, müşterilerimize çok teşekkür ediyoruz. Gerçekten bizi aldılar. Yalova'nın bir markası konumuna geldiler. Bunun için ne kadarı teşekkür etsek az. Biz de bu güzide şehre bu güzel insanlara layık olabilmek için elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz.
En iyi malzemeleri kullanarak en iyi bir şekilde ustalığımızı, kahramanlığımızı işimize yansıtarak çok güzel şeyler çıkartmaya çalışıyoruz. Yeni şubemizde kullanmış olduğumuz yer 800 m² alan. Bu 800 m² alanı geniş bir şekilde değerlendiremeye çalıştık. İlk baştaki dükkanı künefe-katmer yeri olarak ayarladık. Onun hemen yanı baklava, bir ilerisi pasta. Burası da kafe konseptli alanımız. Şunu belirtmeden geçmek istemiyorum. Baklavada sizlerin takdirini gördük. Müşterilerimizin takdirini gördük. Ama pastada da en az baklava kadarı iddialı olduğumuzu söylüyorum. Bunu neden söylüyorum? Hem ustama ve ustalığıma çok güveniyorum. Hem de kullanmış olduğumuz 1. sınıf malzemelerle.
Çünkü benim Ahmet Çiçek olarak, Osmanlı Baklavaları olarak bir hata yapma lüksüne sahip değilim bu saatten sonra. Çünkü bir yere gelmek bir yerde kolay oluyor arkadaşlar. Ama orada durabilmek onun üstüne çıkabilmek meziyet ister, mahiyet ister. Biz de bu sebeple iki tane sağımda ve solumda çocuklarım, veliahtlarım onlarla beraber tabiri caizse canla başla işimizin başındayız. Çünkü insanlar bize bir misyon yükledi ve "Siz markasınız" dedi. Biz eğer markaysak bu markanın gereğini yapmak zorundayız. Burada yorgunluğu ya da herhangi bir mazereti kabul etmiyoruz. Gerçekten çok ciddi emek veriyoruz. Tekrar tekrar Yalovalı arkadaşlarımıza, herkese siz değerli gazeteci arkadaşlarımıza çok teşekkür ediyorum. Emeklerimizin karşılığında takdir görmek, sizlerden olumlu dönüş almak bizleri şımartmaz aksine göğsümüzü kabartır, onur duyarız. Yeniden Yalova’da görev yapan tüm gazetecilerimizin, basın emekçilerimizin 21 Ekim Dünya Gazeteciler Gününü kutluyorum. İyi ki varsınız diyorum” dedi.
