Metabolizmanın yavaşlaması, hareketsizlik, fazla kafein tüketimi ve sıvı eksikliği gibi faktörler hem performansı hem de genel sağlığı olumsuz etkiliyor. Diyetisyen Burcu Aslan Kurtulmuş hem ofis hem de saha çalışanları için pratik ve sürdürülebilir önerilerde bulunuyor.
Kahvaltıyı Geçiştirmeyin!
Günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı poğaça, simit gibi karbonhidrat ağırlıklı atıştırmalıklarla geçiştirmek yerine; tam tahıllı ekmek, peynir, zeytin ve haşlanmış yumurta ile dengeli bir kahvaltı öneriliyor. Kurtulmuş, “Küçük bir kutu hazırlayıp iş yerine götürülebilecek bir kahvaltı ile güne güçlü başlayabilirsiniz,” diyor.
Kafein Tüketimine Dikkat
Çay ve kahve tüketiminin vücuttan su atımını artırdığına dikkat çeken Kurtulmuş, “Bu içeceklerin yerine açık çay ve içerisine limon dilimi eklenmiş alternatifler tercih edilebilir. Kahvede ise krema yerine süt kullanılmalı,” şeklinde uyarıyor.
Su Tüketimi İhmal Edilmemeli
Masa başında geçen yoğun saatlerde su içmek çoğu zaman unutuluyor. “Masada görünen, ölçülü bir su şişesi veya termos bulundurmak su tüketimini artırmada oldukça etkili,” diyen Kurtulmuş, günlük su hedefinin sabah işe başlanıldığında belirlenmesini tavsiye ediyor.
Ara Öğünlerle Kan Şekerini Dengede Tutun
Yoğun iş temposu içinde öğün atlamak, kan şekerinde dalgalanmalara neden olarak konsantrasyon kaybına yol açabiliyor. Kurtulmuş, “Özellikle 2,5-3 saatte bir sağlıklı ara öğünler yapılmalı,” ifadelerini kullanıyor. Sağ çekmecelerde kraker gibi sağlıksız atıştırmalıklar yerine; hurma, kuru kayısı, ceviz, çiğ fındık ve badem gibi besinler öneriliyor.
Saha Çalışanları İçin Pratik Çözümler
Yemek bulmanın zor olduğu sahalarda çalışanlar için de öneriler sunan Kurtulmuş, “Evde hazırlanmış köfteli sandviç, yanında bir bardak ayran ya da kefir ile sağlıklı bir öğün elde edilebilir. Eğer imkân varsa sebze yemeği ve salata tercih edilmeli,” şeklinde konuşuyor.
Susuzluk = Ödem + Dikkat Dağınıklığı
Susuz kalmanın vücutta ödem oluşturduğunu ve zihinsel performansı düşürdüğünü vurgulayan Kurtulmuş, “Açlık hissiyle karışan susuzluğu önlemek için gün içinde su içmeyi alışkanlık haline getirmek gerekir,” diyerek uyarıyor.
Son olarak diyetisyen Kurtulmuş birkaç tarif veriyor;
5 adet çilek
1/2 muz
1 havuç
1 yeşil elma
1 avuç yaban mersini
Zerdeçal, zencefil ve tarçın (1 çay kaşığı silme)
Blenderden geçirip tüketebilirsiniz.
Ödem atan tarif:
1 adet kabak
1 adet salatalık
1 kâse ıspanak
Blenderden geçirip tüketebilirsiniz (isteğe bağlı sulandırılabilir).
