Özellikle sağlıksız beslenme, hareketsizlik ve fazla takviye kullanımı gibi faktörlerin karaciğer yağlanmasını hızlandırdığına değinen Kurtulmuş, karaciğerde başlayan yağlanmanın ilerleyerek kalp çevresine kadar ulaşabileceğini vurguladı.
"Şimdi bir kere önce iç organlarımız yağlandığında yani bizim vücuttaki yağ oranımız arttığında ilk yağlanan organımız karaciğerdir. Karaciğerinde dozu artarsa dikkat edilmezse kalbin etrafı yağlanmaya başlar."
Bu süreci durdurmanın ilk adımı ise kilo vermek. Sağlıklı beslenme ile birlikte düzenli egzersiz yapılmasının önemini belirten Kurtulmuş, bu konuda net bir protokol izlenmesi gerektiğini söyledi.
"Öncelikle kişinin yağ oranını düşürmemiz gerekiyor. Yani kilo verdirmemiz lazım. Sağlıklı beslenme ile birlikte egzersiz de eklenmeli. Çünkü o yağlar artık iç organlara doğru ilerlemiş demektir."
Karaciğer enzimlerini düşürmek ve yağlanmayı azaltmak için uygulanabilecek “karaciğer koruyucu diyet”in içeriğine de değinen Kurtulmuş, özellikle mevsim sebzelerinin önemine dikkat çekti.
"Mevsim olarak da çok güzel; bol bol enginarımız var. Enginarı çiğ ya da pişmiş olarak haftanın 4-5 günü tüketmelerini istiyorum. Salatalarına ekleyebilirler. Kuzu kulağı, maydanoz, zeytinyağı otu gibi yeşilliklerle zenginleştirebilirler."
Tamamen yağsız beslenmenin doğru olmadığını belirten Kurtulmuş, sağlıklı yağların ve omega-3 içeren gıdaların da mutlaka diyette yer alması gerektiğini söyledi.
"Bu dönemde balık tüketimi de oldukça önemli. Yağsız fırında somon gibi balıklar haftada 1-2 gün mutlaka tüketilmeli. Üzerine limon dilimleri koyarak fırınlayabilirler."
Ayrıca Akdeniz tipi beslenmenin karaciğer dostu olduğunu vurgulayan Kurtulmuş, kırmızı et yerine daha çok beyaz et ve balık tercih edilmesini önerdi.
Bitki çayları ve destek takviyeleri konusunda da uyarılarda bulunan uzman diyetisyen, bu ürünlerin bilinçsizce kullanımının karaciğere zarar verebileceğini ifade etti:
"Bitki çayları, kürler çok fazla yapılıyor. Fakat bu karaciğeri ciddi anlamda yorabilir. Komşudan ya da arkadaştan duyulan tariflerle bitki karışımları hazırlamak çok yanlış. Bunları tamamen kesmek gerekiyor."
"Danışanın kullandığı takviyeleri de mutlaka soruyorum. Fazla ve gereksiz takviyeler karaciğeri zorlar. Hekim kontrolü olmadan alınmamalı."
Su tüketiminin de karaciğer sağlığı açısından büyük rol oynadığını dile getiren Kurtulmuş, yeterli su içilmediğinde yağ yakımının da zorlaştığını söyledi.
"Su bir kere devri daimimizdir. Yağ yakımı için de su içmemiz gerekiyor. Günlük su ihtiyacı kilo çarpı 30 cc olarak hesaplanmalı."
Paketli gıdalardan uzak durulması, hareketsiz yaşamın terk edilmesi gerektiğini ifade eden Kurtulmuş, her gün en az 10 bin adım atılmasını önerdi:
"Hareketsiz yaşam tam bir karaciğer düşmanıdır. Masa başında çalışıyor olabilirsiniz ama gün erken kararmıyor artık. Eve gitmeden önce 10.000 adımı tamamlamamız gerekiyor."
