“Ben kendim için başladım, şimdi Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyorum”
Yalovalı girişimci Dilek Öztürk, ileri derecede kemik erimesi rahatsızlığı nedeniyle başladığı kemik suyu serüvenini 5 yıl önce resmi bir işletmeye dönüştürdü. Öztürk’ün yalnızca kaval kemiğinden ürettiği ilikli kemik suları, bugün Türkiye’nin her yerine ulaşıyor.
“Tedaviler yetmedi, çözümü araştırmaya başladım”
1972 Yalova doğumlu, aslen Trabzonlu olan Dilek Öztürk, ileri derecede kemik erimesi teşhisi sonrası yaşadığı zorlu süreci şöyle anlattı:
“40 yaşından sonra teşhis kondu ve çok hızlı ilerledi. Artık yolda desteksiz yürüyemiyordum. Serum tedavileri görüyordum ama çok ağırdı, üç günde bir acillik oluyordum. En son doktorum bana ‘ilik suyu ve kolajen deneyin’ dedi. Ben de pandemi döneminde üç ay boyunca araştırmaya başladım.”
“Kendi tarifimi oluşturdum”
Araştırmaları sonucunda farklı tarifleri bir araya getirerek kendi reçetesini oluşturduğunu söyleyen Öztürk, “Kemiklere hangi bitki iyi gelir tek tek baktım. Hepsini tek çatı altında topladım. Önce kendimde denedim. İlk kürün sonunda ağrılarım hafifledi. Daha sonra yakın çevrem istedi, sonra tanımadığım insanlar da talep etmeye başladı. Eşim, ‘Bunu resmi olarak yapalım’ dedi. Böylece işletme kuruldu” diye konuştu.
“Kaliteye ve titizliğe çok önem veriyorum”
Üretim aşamalarında en başından beri hijyen ve kaliteye dikkat ettiğini belirten Öztürk, süreci şöyle anlattı:
“Biz sadece genç hayvanın kaval kemiğini kullanıyoruz. Bir danadan yaklaşık 4 kilo kemik çıkar. Kemikler önce 10-12 saat yıkanır, yağları alınır. Düşük ısıda fırınlanır, sonra 30 saatlik pişirme sürecine girer. Bitki karışımlarını eklerim. Bulyon ya da kavanoz şeklinde paketlerim. Yazın soğuk zincir olmadığı için otobüslerle aynı gün ulaşmasını sağlıyoruz. Ne kadar büyürsem büyüyeyim, kazanlarımı 50 litrenin üstüne çıkarmam. Kimyasallara asla yer vermem.”
“Artık koşuyorum”
İşin en güzel yanının kendi sağlığına kavuşmak olduğunu söyleyen Öztürk, “9 yıl mücadele ettim. Şimdi desteksiz yürüyemeyen ben koşuyorum. En sevmediğim iş kemik kaynatmaktı, şimdi işim oldu. Ama işimi çok seviyorum” dedi.
“Türkiye’nin dört bir yanına ulaşıyor”
Bugün ürünlerini Türkiye’nin pek çok iline gönderen Dilek Hanım, en büyük mutluluğunu ise müşterilerinden gelen teşekkür telefonlarıyla yaşadığını vurguladı:
“Hiç tanımadığım ablalarım, teyzelerim oldu. Bana ‘Allah seni başımızdan eksik etmesin’ diyorlar. Ankara’da bağırsak rahatsızlığı olan bir çocuğun iyileştiğini duyduğumda gözlerim doldu. Bu haberleri almak işime daha da sarılmamı sağlıyor.”
Dilek Hanım’ın Çiftliği’nde yalnızca kaval kemiğinden üretilen ilikli kemik suları, Türkiye’nin her yerine kargo ile ulaştırılıyor. Ürünler hakkında bilgi almak veya sipariş vermek isteyenler, Instagram üzerinden @dilekhaniminciftligi_77 adresinden ya da www.dilekhaniminciftligi.com internet sitesinden ulaşabiliyor.
